Gastsprekers
De visie achter SenseStay is mede gevormd door de expertise van gastsprekers uit de sector.
Smaakperceptie en AI in de Gastbeleving
De inzichten van Michiel Schreurs (VIB-KU Leuven) over de wetenschap achter smaakperceptie vormen een essentieel onderdeel van SenseStay. In zijn sessie werd duidelijk dat smaak niet enkel op de tong ontstaat, maar sterk wordt beïnvloed door de psychologie en de omgeving. SenseStay past dit concreet toe door AI in te zetten die de verlichting en achtergrondgeluiden realtime afstemt op het menu om smaaktonen te versterken. Daarnaast gebruiken we de besproken AI-technieken voor food pairing om op moleculair niveau verrassende en gepersonaliseerde menu-suggesties te genereren, waardoor we wetenschap en gastvrijheid naadloos laten samensmelten.
AI als Beslissingsmachine
De visie van Eline Beernaert over trends en innovatie is de strategische ruggengraat van SenseStay. In haar sessie presenteerde zij als een krachtige beslissingsmachine die data razendsnel omzet in consistente en schaalbare gastvrijheid.
In het concept van SenseStay passen we dit toe door AI de leiding te geven over de gastflow. Onze AI analyseert voorkeuren en eerdere ervaringen om proactief beslissingen te nemen die de gast meer ontspannen laten voelen . Door deze beslissingsmachine te laten anticiperen op de behoeften van de bezoeker, maakt SenseStay van data een emotionele meerwaarde, waardoor onze service niet alleen efficiënter, maar vooral persoonlijker en menselijker wordt.